Gastronomieleiter*in (mitkochend) - Schul- und Kitaverpflegung (Mo-Fr) I Raum München
Das Wichtigste in Kürze
- Arbeitgeber
- Hoffmann.Recruiting & More
- Standort
- München
- Stellenart
- Hörakustiker:in (Geselle)
- Beschäftigung
- Vollzeit, unbefristet
- Bruttogehalt
- 2.400 € → 3.200 € / Monat
- 🌍 Auslandsaufenthalt im Verlauf der Ausbildung möglich
Die ganze Ausschreibung von Hoffmann.Recruiting & More
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Das ist der Job
Segment: Education (Schul- und Kitaverpflegung) Arbeitsort: Raum München Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) Aufgaben Was auf Sie zukommt… Aktive Mitarbeit und Verantwortung für: Speisenplanung und Speisenzubereitung, Qualität, Präsentation und Ausgabe der Gerichte Sicherstellung eines effizienten und reibungslosen Ablaufes in der Küche / im Betrieb unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen Verantwortung für die Warenwirtschaft von der Bestellung über die Speisenkalkulation bis hin zur Inventur Administrative Tätigkeiten wie Budgetkontrolle (Budgeteinhaltung), Betriebsabrechnung, Monatsabschluss, Reporting etc.
Darum lohnt es sich
Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister sucht einen mitkochenden Betriebsleiter* , der mit seinem engagierten Team die frische Speisenzubereitung für die Kinder und jungen Erwachsenen am Campus \"managt\". Führung und Coaching des Teams : Personalauswahl, Einarbeitung, Dienst- und Urlaubsplanung, Schulungen und Trainings etc.
Persönliche, intensive Kontaktpflege zu Ihren Gästen und Ansprech-/Vertragspartnern* vor Ort (Erster Ansprechpartner* des Kunden) \"Treiber\"* für Entwicklung und Umsetzung einer gesunden und kindergerechten Ernährung Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der Gebi Mit einem ausgewogenen, gesunden und kindgerechten Essensangebot zaubern Sie Ihren kleinen und größeren Gästen täglich aufs Neue ein Lächeln ins Gesicht.
Benefits & Extras
Aus der Stellenanzeige erkannt · 2 konkrete Leistungen
📈 Betreuung & Entwicklung
- 🤝Persönlicher Ausbilder / Mentor
- 📚Weiterbildungs-Budget
💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch
Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:
- 📜 Tariflohn
- 💰 Urlaubsgeld
- 🎁 Weihnachtsgeld
- 🏖️ 30+ Urlaubstage
- 🎯 Übernahme-Aussicht
- 🏠 Azubi-Wohnheim / Mietzuschuss
- 🚆 Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
- 🚲 JobRad / Dienstrad
- ⏰ Flexible Arbeitszeit
- 🏡 Home-Office möglich
- 📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
- 🎓 Duales Studium möglich
- 🌍 Auslandsaufenthalt möglich
- 💻 Laptop / Tablet gestellt
- 👕 Arbeitskleidung gestellt
- 🍽️ Kantine / Essenszuschuss
- 🎉 Azubi-Events / Team-Building
- 💪 Gesundheit / Fitness-Angebot
Koch/Köchin
Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.
- Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken
Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.
- Jahr 2 — Posten-Erfahrung
Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.
- Jahr 3 — Eigenverantwortung
Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.
- Halbjahr 6 — Gesellenprüfung
IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.
Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.
Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?
Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind
München im 1. Lehrjahr — passt — kleines Polster bleibt
Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.
Miete macht 40 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.
Typisches Schichtmodell · Gastronomie
Beispielhafte Dienstplan-Woche (branchenüblich, 40-h-Woche):
Wochenarbeitstage 5/7 · Wochenenden meist im Dienst · 2 freie Wochenenden pro Monat möglich (variiert je nach Betrieb). Quelle: DEHOGA Tarif · Branchenübersicht
7.5 / 10 — starkes Bild
Basis: 653 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung
Was Mitarbeitende schätzen
- ↑ Modernster Tech-Stack · viel technische Freiheit
- ↑ Persönliche Ausbilder:in — viel direktes Feedback
- ↑ Du-Kultur · entspannte Atmosphäre
- ↑ Office im Stadtzentrum · gute ÖPNV-Anbindung
- ↑ Spannende Projektvielfalt · selten Routine
Charakter dieser Stelle
Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?
Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026
So gefragt sind Erzieherkarriere-Fachkräfte gerade
Bundesschnitt aller Berufe: ~150 Tage
Werte unter 1.0 = offizieller Engpass
Demografie + Branchentrend
0 Fachgeschäfte DACH
Was nach der Ausbildung kommt
Karrierepfade nach dem Gesellenbrief — mit typischer Dauer und Gehaltssprung.
- Kita-LeitungDauer2–3 Jahre Aufstieg intern + WeiterbildungVoraussetzungErzieher:in + BerufserfahrungGehaltsplus+20 – 40 % vs. Erzieher:inAbschlussintern / Weiterbildung Kita-Management
- Heilpädagog:in / Fachkraft für InklusionDauer2 Jahre Fachschule berufsbegleitendVoraussetzungErzieher:in + BerufserfahrungGehaltsplus+15 – 25 %AbschlussStaatl. anerkannte Heilpädagog:in
- B.A. Sozialpädagogik / KindheitspädagogikDauer6–8 Sem. berufsbegleitend (z.B. FH Frankfurt, HS Köln)VoraussetzungErzieher:in + Berufserfahrung oder FH-ReifeGehaltsplus+20 – 40 %, Forschung/Management offenAbschlussFH-Abschluss
- Fachberatung / TrägerleitungDauer3–5 Jahre AufstiegVoraussetzungKita-Leitung + ErfahrungGehaltsplus+30 – 50 %Abschlussintern / Studium
Die größten Erzieherkarriere-Arbeitgeber in Deutschland
Filialketten + große Einzelhäuser, sortiert nach Filialzahl.
| Arbeitgeber | Größe | Hauptsitz |
|---|---|---|
| AWO | ~230.000 Mitarbeiter, Soziales/Kitas | Berlin |
| Diakonie | ~200.000 Mitarbeiter, Soziales/Kitas | Berlin |
| Caritas | ~300.000 Mitarbeiter, Soziales/Kitas | Freiburg |
| DRK | ~190.000 Mitarbeiter, Soziales/Kitas | Berlin |
| Kommunale Träger | Städte & Gemeinden, größter Einzelträger | bundesweit |
| pme Familienservice | ~5.000 Mitarbeiter, betriebliche Kitas | Berlin |
Wo führt dieser Job hin?
Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten
- Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
- Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
- Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
- Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
- Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
- Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
Wie weit ist München fuer dich?
Iso-Kreise zeigen ~20 / 30 / 45 Min OEPNV ab Stadtmitte. Quelle: Stadt-Geocoding · OEPNV-Median.
Berufsschule-Standort wird auf Stadtebene approximiert.
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